Comment est faite la gelée de konjac?

La gelée de konjac, une collation et un dessert populaires dans de nombreux pays asiatiques, est fabriquée à partir de la racine de la plante de konjac (Amorphophallus konjac).texture mâchable et faible teneur en caloriesVoici un guide détaillé sur la fabrication de la gelée de konjac:

Ingrédients:

1. Poudre de konjac:L'ingrédient principal, dérivé de la racine de konjac, riche en glucomannane.
2. Pour l'eau:Utilisé pour dissoudre et activer la poudre de konjac.
3. Les édulcorants:Le sucre ou les substituts du sucre comme la stévia ou l'érythritol.
4. Arômes et aromatisants:Jus de fruits, extraits ou arômes artificiels pour ajouter du goût.
5. Acidulants:Comme l'acide citrique ou l'acide ascorbique pour ajuster le pH et améliorer la saveur.
6. Les colorants (facultatifs):Des colorants alimentaires naturels ou artificiels pour une meilleure apparence.

Équipement:

1. Coupe de mélange:Pour combiner les ingrédients.
2. Pour le mélangeur ou le mélangeur:Mélanger soigneusement la poudre de konjac avec de l'eau.
3. Une casserole:Pour chauffer le mélange.
4. Les moisissures:Pour façonner la gelée.
5. Réfrigérateur:Pour refroidir et régler la gelée.

Les étapes pour faire de la gelée de konjac:

1. Préparer le mélange de konjac:

   • Poudre de konjac à dissoudre:Dans un bol de mélange, ajoutez lentement de la poudre de konjac à l'eau tout en frottant continuellement pour éviter les morceaux.
   • Mélanger soigneusement:Assurez-vous que la poudre de konjac est complètement dissoute dans l'eau.

2. Ajouter des édulcorants et des arômes:

   • Adoucir le mélange:Ajoutez du sucre ou un substitut du sucre au mélange de konjac.